キャンパー御用達『黒瀬のスパイス』×『塩焼きそば』の相性が抜群！

じわじわと人気が広がり、今やキャンパー達から絶賛されている！？、地元福岡のかしわ屋（鶏肉屋）が販売する「黒瀬のスパイス」。

これまで、肉を始め、色々な料理に振りかけてきましたが、嫁も私も
「これはおいしい！！」と思わず口に出たのが、
「塩焼きそば」×「黒瀬のスパイス」の組み合わせです。

スキレットで、ふわふわ熱々の山芋鉄板（やまいもてっぱん）母レシピ編

前回は私がいつも作る山芋鉄板の作り方をアップしましたが、今回は、先日母が作ってくれた「山芋鉄板」のレシピを載せたいと思います。

九州の定番居酒屋メニュー「山いも鉄板」

※本記事は旧ブログから移行しました。

先日、会社の人たちと行った居酒屋で、メニューに「山芋鉄板」を見つけました。

九州ではどこの居酒屋にもある定番メニューで、自分でもよく作るのですが、関東ではあまり見かけることがなく、一緒に行った人たちも食べた事がないと言います。

外れのない一品なので頼んでみると、

あれ・・・？ おいしくない・・・

他の人たちは「美味しい美味しい」と食べていましたが、これなら自分が作る方が断然美味しいお味。

なんか私がおススメして頼んだから、気を使って「美味しい」って言ってくれてる気がもして、申し訳なかったです。

ということで、前にも書いたかもしれませんが、作り方を紹介します。

ご飯の最高のお供！100円で高菜の油炒め

今回ご紹介するのは、実家の母が子供の頃から良く作ってくれた、「高菜の油炒め」で、私にとってはおふくろの味＝高菜の油炒め、と言っても過言ではない一品です。　　　　　　　　　
九州は熊本の名産、高菜漬けをたっぷりの油で炒めて味付けするだけの簡単メニューなのですが、これがあるとごはんを何杯でも食べられます。

山口県の郷土料理・スキレットで瓦そば（かわらそば）

福岡の実家に帰省中、母が『瓦蕎麦（かわらそば）』を作ってくれました。

瓦蕎麦は福岡のお隣、山口県の郷土料理で、これが旨いんですよね～。
最近食べムラが激しい3才の息子もバクバクと食べていました。

福岡のスーパーでは、焼きそば麺と同様、3食入りの『瓦焼きそば麺』が売られています。
関東では売られていないので、帰省するたびにスーパーで買って帰るようにしています。

鶏のなんこつ唐揚げ

今回は、しょっちゅう作っている、簡単で美味しい一品つまみ、「鶏のなんこつ唐揚げ」の紹介です。

シャトルシェフで味噌作り② 手造り味噌2018

シャトルシェフで味噌作りその１のつづき

4.米麹と大豆を混ぜる

続いて、米麹（2.8Kg）を大きいボールに移します。

ここに、煮て膨れた大豆1Kgも加えるので、かなり大きな容器が必要です。