我が家で良く作る「よだれ鶏」（蒸し鶏のピリ辛ソース）。お客様にも好評な一品です。 元々は、行きつけの鶏肉屋さんで、カウンターに置いてあった蒸し鶏の試食をしたところ、とても美味しくて、その味を再現しようと思ったのが作るきっかけとなりました。

大人にも子供にも大好評な唐揚げのレシピです。下味なしで、思い立ったらすぐ作れるのがこの唐揚げの良い所です。 実家は親戚や来客の訪問が多かったのですが、突然の来客時で漬け込む時間がない時に母が作った唐揚げがとても美味しく、自分でもタレを後から…

今回は、しょっちゅう作っている、簡単で美味しい一品つまみ、「鶏のなんこつ唐揚げ」の紹介です。

実家の庭には橙（だいだい）の木があり、毎年その果汁を絞った 『橙（だいだい）果汁』を送ってくれます。我が家では、この自家製の橙汁を使ってポン酢を作っているのですが、爽やかな酸味が特徴で、鍋を食べたり、酢の代わりに使ったりと大活躍しています。…