まんぷく☆星空レストラン

週末作った料理、アウトドア料理

タケノコの天ぷら

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2024年4月


山梨県南巨摩郡南部町にキャンプに行ってきました。
南部町は「タケノコ」が特産品で、道の駅「とみざわ」は、たけのこがモニュメントになっています。


道の駅の外にも中にも朝どれのタケノコが沢山並んでいました。

 

キャンプ場にもタケノコが沢山顔を出していました。

 

キャンプではメスティンでタケノコごはんを炊きました。

 

米3合、タケノコ、モモ肉(なくてもOK)、塩、しょうゆ、水を線ぐらいまで入れてシングルバーナーで炊きました。

 

 

お刺身も頂きました。

 

遡ってその前日、会社の方からも自宅で獲れたタケノコとたらの芽を頂いたので、天ぷらに。

 

タケノコに片栗粉をまぶし、氷を入れたてんぷら粉にくぐらせ、揚げていきます。

 

生でも食べられるぐらい新鮮なので、さっと揚げました。

 

日本酒と共に ^^

 

最近、この揚げ物鍋を使っていますが少量を揚げる時便利です。

 

今年はタケノコが豊作だったようです、我が家も春の味覚を存分に堪能できました。