今回ご紹介するのは、実家の母が子供の頃から良く作ってくれた、「高菜の油炒め」で、私にとってはおふくろの味＝高菜の油炒め、と言っても過言ではない一品です。 九州は熊本の名産、高菜漬けをたっぷりの油で炒めて味付けするだけの簡単メニューなのですが…