秋といえば、ナスが美味しい季節ですね。最近よく作るのが、ナスたっぷりの、『豚肉とナスのみそ炒め』です。この料理は、職場近くの中華料理屋さんの味付けを真似て作ってみました。 濃い味でピリ辛なので、ご飯にもビールにも良く合う一品です。