「満天☆青空レストラン」で紹介されたことのある『栃尾油揚げ』
油揚げではあるのですが、厚揚げのように分厚くてふわっふわなのが特徴です。
（番組で紹介された新潟県栃尾の星長商店さんへは、実際に油揚げを買いに行きました！）
星長商店さんの油揚げではありませんが、近所のスーパーでも栃尾のあぶらあげが売られるようになり、毎週のように買っています。
以下、我が家の食べ方です。
材料
・ 栃尾あぶらあげ
・ 昆布つゆ （⇒ ヤマサ 昆布つゆ 1000ml）
・ ネギ
作り方
1. 栃尾油揚げを８等分に切り、玉子焼きフライパンなどで、中強火で両面焦げ目が付くまで焼く（片面５分ほど） ※ 油はひかない
2. 皿に盛り、昆布つゆをかけ、ネギをちらして出来上がり。
宮川大輔さん曰く、「これなら敷き布団（の大きさ）ぐらい食べられる」っと絶賛していましたが、安くて（１個１７０円ぐらい）美味しい、大満足な一品です。
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