今回は『男の料理番外編』と言った所でしょうか、
今週は花見に行こうと思っていましたが雨続きのため、久しぶりにチーズケーキを作りました！
母から教えて貰ったレシピですが、材料を計量せずに作れる、簡単で便利で美味しいレシピです(^^
材料
・クリームチーズ １パック
・生クリーム １パック
・卵 ３個
・小麦粉 大さじ ３
・砂糖 大さじ ３～５
・レモン汁 ※お好みで
クリームチーズ、生クリームは丸ごと1パック。卵、小麦粉、砂糖は３と覚えておけばOKです。
市販のレシピでは生クリーム150ccなどの表記をみかけますが、計量するのもちょっと手間な上に、生クリームが少し余っても使いきれなかったりしますよね。
作り方
1. クリームチーズを室温に置いて柔らかくしておく。（急いでいるときは、電子レンジで20秒ほど加熱）
2.１に卵を入れて混ぜ、少しずつ生クリームを加えながら混ぜる。
3. 更にふるった小麦粉、砂糖を入れて混ぜる。
4. 後は、型に流して焼くだけと言う、超簡単なレシピですが今回はちょっとアレンジ。
5. 市販のビスケットを砕いて、生地の土台にしてみました。
6. ここに生地を流し込んで、焼いていきます。
7. 生地を勢いよく入れてしまった為、ビスケットがちょっと浮いてしまいました。
でもそんな細かいことは気にせず、１８０度のオーブンで３５分～４０分焼きます。
生地が膨れて、表面に良い焼き色が付いたら完成です！
コーヒーと共に頂きます。
